Ева Соколова е професор по физикохимия. Хумболтов стипендиант. Автор е на учебници по специалността и на научнопопулярни книги за деца и възрастни в областта на химията – „Конгрес на металите“, „Акция ПНТ“, „Какво разказа белият лист“, „Горивни елементи“ и др. През 2014 г. издава есеистичната книга „Хигиена на брака“, а през 2015 г. – „Идеи в действие“. Председател е на Националния граждански форум „Българка“.